Mit unserem Saisonkalender entdeckst du zu allen Jahreszeiten Gemüse und Obst, das du lokal aus Deutschland frisch oder als Lagerware erhalten kannst! Wir begleiten das ganze Jahr deinen gesunden, umwelt- und klimafreundlichen Gemüse- und Obsteinkauf und geben dir für jeden Monat einen Rezeptvorschlag!
Es gibt nichts Besseres als frisches Obst und Gemüse aus der Region. Ich liebe es, in den örtlichen Bauernmärkten und Gemüseläden zu stöbern, um die neuesten saisonalen Leckerbissen zu finden. Die Vorstellung, dass ich damit nicht nur meinem Gaumen, sondern auch der Umwelt und dem Klima etwas Gutes tue, macht den Genuss gleich noch besser. Unsere Saisonkalender für jeden Monat helfen dir dabei, leckere Gemüsesorten, Salat und Obst zu entdecken, die direkt aus dem Freiland oder als regionale Lagerware Saison haben.
Frisches Obst und Gemüse der Saison aus regionalem Anbau
Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit, als meine Großeltern und Eltern ihren eigenen Garten hatten und wir immer frisches Gemüse und Obst, Salate und Beeren direkt aus dem Beet genossen haben. Es gab nichts Besseres als den süßen Geschmack von frisch gepflückten Erdbeeren oder die saftige Textur von frisch geernteten Tomaten. Doch in unserer modernen Welt, in der wir oft durch Supermärkte und Online-Shops einkaufen, ist es manchmal schwierig, den Bezug zu unseren Lebensmitteln zu behalten.
Wir vergessen oft, woher sie kommen und wie sie angebaut wurden. Saisonale und regionale Lebensmittel sind jedoch ein großartiger Weg, um wieder eine Verbindung zu unseren Lebensmitteln herzustellen und unsere Ernährung bewusster zu gestalten.
Abgesehen von der persönlichen Verbindung, sind saisonale und regionale Produkte auch umweltfreundlicher. Der Transport von importiertem Obst und Gemüse verursacht einen erheblichen CO2-Fußabdruck. Wenn wir jedoch saisonale und regionale Produkte wählen, reduzieren wir Transportwege und somit auch den CO2-Ausstoß.
Ein weiterer Vorteil ist, dass saisonales Obst und Gemüse oft mehr Nährstoffe enthält als importierte Produkte, da es in der Regel reifer und somit voller Vitamine und Mineralien ist. Auch der Geschmack ist unvergleichlich, da das Obst und Gemüse nicht lange gelagert werden muss und somit seinen Geschmack und seine Textur behält.
Regionale Lagerware
Dennoch ist auch der Kauf von lagerfähigem Gemüse und Obst aus der Region sinnvoll. Diese Lagerware wird in der Saison geerntet und dann unter optimalen Bedingungen gelagert, um die Haltbarkeit zu verlängern. Auf diese Weise können wir auch außerhalb der Saison regionale Produkte zu allen Jahreszeiten genießen, ohne dabei auf den Geschmack und die Qualität verzichten zu müssen.
Ware aus unbeheizten Gewächshäusern
Es ist auch völlig okay, saisonales und regionales Obst und Gemüse aus dem Anbau in unbeheizten Gewächshäusern zu beziehen, weil sie so früher im Jahr geerntet werden können. Im Gegensatz zu beheizten Gewächshäusern, die viel Energie verbrauchen, werden unbeheizte Gewächshäuser nur durch die natürliche Sonneneinstrahlung erwärmt. Dies macht den Anbau in unbeheizten Gewächshäusern umweltfreundlicher und nachhaltiger.
Saisonkalender Monat für Monat fürs ganze Jahr
Es gibt so viele wunderbare saisonale Obst- und Gemüsesorten zu entdecken. Im Frühling gibt es frischen Spargel und Rhabarber, im Sommer saftige Beeren und knackiges Gemüse und im Herbst köstliche Kürbisse und Äpfel. Wenn du also das nächste Mal einkaufen gehst, denke daran, nach saisonalen und regionalen Produkten Ausschau zu halten. Es lohnt sich nicht nur für deine Gesundheit und deinen Gaumen, sondern auch für die Umwelt und das Klima. So seinen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, ist ein einfacher Schritt, den jeder von uns tun kann, um eine positive Veränderung in unserer Welt zu bewirken.
Information: Wir erstellen derzeit für die kommenden Monate Saisonkalender für Obst und Gemüse, die du hier nach und nach zum Download und Ausdrucken finden wirst.
Saisonkalender April
Im April warten auf dich leckerer Rhabarber, weißer und grüner Spargel, Lauch, Bärlauch, Feldsalat, Spinat und feine Lagerware aus deutschem Anbau. Aus unbeheizten Gewächshäusern kannst du regionale Radieschen und Champignons kaufen. Lade jetzt unseren Saisonkalender April für Obst und Gemüse kostenlos herunter und lass dich inspirieren!
Rezept des Monats April: Fantastisch leckeres Bärlauchpesto!
April ist DER Bärlauch-Monat! Im Mai beginnt Bärlauch bereits zu blühen, wodurch seine Blätter größtenteils ihr Aroma einbüßen. Darum ist unsere Rezept des Monats ein leckeres Bärlauchpesto, das wir für euch getestet und für sensationell und wandlungsfähig befunden haben! Du kannst direkt bei uns das Rezept downloaden und ausdrucken!
Im Mai erwartet dich eine Fülle an frischem Gemüse direkt aus dem Freiland. Besonders erfreulich ist der Geschmack des Mangolds, der ähnlich wie Spinat zubereitet werden kann und deinen Speiseplan bereichert. Verpasse nicht die Gelegenheit, unseren kostenlosen Saisonkalender für Mai mit Obst und Gemüse herunterzuladen und die vielfältigen kulinarischen Möglichkeiten zu entdecken!
Rezept des Monats Mai: Grüner Spargelsalat mit Tomate und feinem Zitronen-Dressing!
Mai ist Spargelzeit! Spargel mit Sauce Hollandaise ist zwar schön und gut, doch nichts geht über diesen leckeren Spargelsalat mit grünem Spargel, Tomate und Feta! Das feine Zitronen-Dressing mit Knoblauch, das du auch sämig zubereiten kannst, rundet die Köstlichkeit perfekt ab! Du kannst direkt bei uns das Rezept downloaden und ausdrucken!
Der sonnige Juni bringt uns eine bunte Palette an frischem Gemüse, von diversen Salaten, Rettich bis hin zu Frühlingszwiebeln. Es ist auch endlich Beeren- und Kirschen-Zeit! Diese Vielfalt lädt dich zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Nutz die Gelegenheit und lade kostenlos den Saisonkalender für Juni herunter!
Rezept des Monats Juni: Fantastische Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre!
Für den Juni haben wir ein Rezept für eine unwiderstehliche Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre vorbereitet. Mit saftigen Erdbeeren und knackigem Rhabarber wird diese Konfitüre euer Frühstück in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln. Holt euch das kostenlose Rezept und bereichert eure Küche mit dieser fruchtigen Köstlichkeit!
Entdecke die Fülle des Sommers im Juli: Salate, Fenchel, verschiedenste Beeren, Mirabellen, Bohnen, Rote Bete und Zuckerschoten sind jetzt regional und saisonal im Angebot. Nutze die Vielfalt und bereite leckere Speisen mit frischen Johannisbeeren, Stachelbeeren und Kirschen zu. Lade unseren Saisonkalender herunter und erlebe den vollen Geschmack der Saison!
Rezept des Monats Juli: Aromatische Fenchel-Bandnudeln in cremiger Soße
Unser Rezept des Monats Juli ist ein echter Genuss für alle Pasta-Liebhaber: Fenchel-Bandnudeln in cremiger Soße. Dieses Sommergericht vereint die Aromen von süßlichem Fenchel, frischer Zitrone und würzigem Parmesan zu einem herrlichen Geschmackserlebnis. Lade dir direkt das Rezept herunter, um diese köstlichen Bandnudeln selbst zuzubereiten!
Im sonnenverwöhnten August reift eine Schatzkiste an Obst und Gemüse: Von Aprikosen und Birnen über Beeren bis hin zu Mirabellen, Pflaumen und Pfirsichen. Auf dem Gemüsefeld sprießen Kohlsorten, Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Fenchel, knackige Gurken und vieles mehr. Entdecke die Geschmacksvielfalt und lade unseren kostenlosen Saisonkalender für August herunter!
Rezept des Monats August: Landhaus-Eintopf mit Bohnen und Mettwurstscheiben
Unser Rezept des Monats August entführt in die herzhafte Welt ländlicher Köstlichkeiten: Der Landhaus-Eintopf mit Bohnen und Mettwurstscheiben vereint frisches Sommergemüse mit der herzhaften Note von Mettwurst, die natürlich mit vegetarischen oder veganen Alternativen ersetzt werden kann. Ideal für gemütliche Sommerabende trotz Wärme!
Im September zeigt die Ernte ihre volle Pracht: Von knackigen Äpfeln und Birnen über Beeren bis zu saftigen Pflaumen, Trauben und Kürbissen. Das Gemüsefeld bietet eine Palette von Köstlichkeiten an, darunter diverse Kohlsorten, Bohnen, Brokkoli, Möhren, Rote Bete und mehr. Tauche ein in die vielfältigen Geschmackswelten des Herbstes und lade unseren kostenlosen Saisonkalender für September herunter!
Rezept des Monats September: Gefüllte Paprikaschoten mit cremiger Tomatensoße
Für den September präsentieren wir ein traditionelles Gericht: Unsere gefüllten Paprikaschoten mit cremiger Tomatensoße kombinieren das knackige Aroma frischer Paprika mit einer würzigen Hackfleischfüllung. Perfekt, um den beginnenden Herbst mit einem Hauch von Sommer zu begrüßen! Ebenso schmackhaft mit einer vegetarischen Füllung!
Im goldenen Oktober ist der Tisch reichlich gedeckt: Mit schmackhaften Quitten und saftigen Äpfeln, ergänzt durch erntefrische Kartoffeln und einer Vielfalt von Kohlsorten. Das Angebot bietet unter anderem Schlehen, Schwarzwurzeln und die erdige Süße der Roten Bete. Tauche ein in die bunte Welt herbstlicher Geschmacksnoten und lade unseren kostenlosen Saisonkalender für Oktober herunter!
Für den Oktober präsentieren wir Kürbissuppe, eine cremige Delikatesse, die die herbstliche Wärme des Hokkaidokürbisses einfängt. Die Kürbis-Kombination mit Kartoffeln und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss, abgerundet mit einem Hauch Sahne, schafft ein geschmackvolles Erlebnis, das ideal für die kühler werdenden Tage ist. Genieße die Gemütlichkeit des Herbstes mit jeder Kelle!
Der November schenkt uns eine reiche Auswahl an saisonalen und regionalen Delikatessen, darunter verschiedene Kohlsorten, Fenchel, Maronen, Rosenkohl, Quitten und Pastinaken. Diese Zutaten laden zum kreativen Kochen ein und bringen die Farben und Aromen des Herbstes direkt auf unseren Tisch. Lade unseren kostenlosen Saisonkalender für November herunter und behalte den Überblick über die kulinarische Vielfalt des Monats!
Rezept des Monats November: Käse-Kohl-Steaks „Pizza-Style“
Das Rezept für den November verblüfft mit einer Kombination, die der Name durchblitzen lässt: Käse-Kohl-Steaks „Pizza-Style“! Die schlichte Rustikalität des Kohls verschmilzt hier mit dem herzhaften Aroma Italiens. Dieses Rezept vereint Grünkohl mit einem Pizza-Topping aus Feta und Baby-Paprika, es lässt aber auch zu, den Belag ganz nach Belieben zu variieren!
Der Dezember verwöhnt uns mit einer Auswahl an saisonalem Gemüse und Leckereien wie Rosenkohl, Walnüsse, Grünkohl, Topinambur und die oft unterschätzten Steckrüben. Diese Zutaten inspirieren zu Gerichten, die die dunklen Tage erhellen. Genieße die Winter-Aromen und Farben, die diese Zutaten auf deinen Tisch bringen. Hol dir unseren kostenlosen Saisonkalender für Dezember und bereite kreative und nahrhafte Mahlzeiten zu!
Rezept des Monats Dezember: Rustikaler Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
Beende das Jahr mit einem köstlichen Auflauf! Unser Rezept des Monats Dezember – der herzhafte Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf – ist die perfekte Kombination aus magerem Hackfleisch, gesundem Rosenkohl und Kartoffeln, überbacken mit schmelzendem Käse. Ein Wintergericht, das euch von innen wärmt und für gute Laune sorgt!
Willkommen im Januar! Dieser Monat bringt uns eine Auswahl an saisonalem Wintergemüse und Obst. Grünkohl, Pastinaken und Rosenkohl bereichern die Küche und auch Lagergemüse wie Möhren und Rote Bete bieten vielfältige Möglichkeiten für leckere Gerichte. Entdecke die Gaben des Winters mit unserem kostenlosen Saisonkalender für Januar. Starte den Download gleich jetzt!
Rezept des Monats Januar: Wintergemüse-Cremesuppe mit Pastinake
Lass dir das neue Jahr mit unserer köstlichen Wintergemüse-Cremesuppe schmecken! Pastinake, Kartoffeln und Lauch, verfeinert mit Sahne und einem Hauch von Muskat – diese Suppe ist ein wahrer Genuss für kalte Tage, wärmt von innen und bringt deine Geschmacksknospen zum Jubeln. Einfach zubereitet, reich an Aromen und mit Liebe gekocht – serviere sie dampfend heiß!
Auch im Wintermonat Februar gibt es regionale Ernte und Lagerware. Genieße saisonales Gemüse wie Grünkohl, Lauch und Rosenkohl, der jetzt Hochsaison hat. Auch Lagerware wie Äpfel, Pastinaken, Rettich und weitere Waren sind nach wie vor frisch und bieten Abwechslung. Hole dir unseren kostenlosen Saisonkalender für Februar – jetzt zum Download verfügbar!
Rezept des Monats Februar: Würzige Grünkohl-Spaghetti
Februar ist der perfekte Monat, um sich mit unseren würzigen Grünkohl-Spaghetti zu verwöhnen! Eine harmonische Kombination aus Grünkohl, roter Chilischote und Walnüssen kreiert ein leckeres Wintergericht. Dieses Rezept bringt nicht nur Wärme in die frostigen Tage, sondern sorgt auch für kulinarische Begeisterung bei jedem Bissen. Einfach und schnell zubereitet, ist diese Pasta ein wahres Fest für den Gaumen – ideal für gemütliche Winterabende!
Der Frühling kündigt sich an und mit ihm eine frische Auswahl an saisonalem Gemüse. Im März beginnt die Natur langsam zu erwachen, und das regionale Angebot erweitert sich. Genieße die ersten Vorboten des Frühlings mit regionalen Produkten wie Bärlauch, Rhabarber und Feldsalat. Auch die Lagerware bleibt eine gute Wahl, mit Äpfeln, Steckrüben und Rettich. Genieße gesundes Essen mit unserem kostenlosen Saisonkalender für März!
Rezept des Monats März: Gebackener Chicorée mit Kirschtomaten
Gebackener Chicorée mit Kirschtomaten – unser Rezept des Monats März jetzt zum Download! Eine kulinarische Frühlingsbotschaft, die Farbe und Frische in deine Küche bringt. Dieses einfache Gericht vereint Chicorée mit saftigen Kirschtomaten. Abgerundet mit einer harmonischen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig, bringt das nährstoffreiche Rezept eine Note mediterranen Flairs auf den Tisch. Jetzt herunterladen und nachkochen!
